天然氷をめぐる ― 蔵元とその一杯、日光・秩父・軽井沢・八ヶ岳

機械で凍らせない氷がある。冬の池に湧き水を張り、木の葉を掬いながら2週間かけて育てる「天然氷」だ。作れる蔵元は全国でもわずか数軒。日光に三軒(四代目徳次郎・松月氷室・三ツ星氷室)、秩父に一軒(阿左美冷蔵)、そして軽井沢や八ヶ岳。ゆっくり凍った氷は結晶が大きく、薄く削っても溶けにくい。頭が痛くならないのはそのため。蔵元の直営店と、その氷が食べられる店をたどる夏の地図です。

2026.08.01

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Total ~288.2km

阿左美冷蔵 寳登山道店 1阿左美冷蔵 寳登山道店 2阿左美冷蔵 寳登山道店 3

日本、〒369-1305 埼玉県秩父郡長瀞町長瀞781−4

明治23年創業、秩父でただ一軒の天然氷蔵元。長瀞駅から宝登山神社へ向かう道沿い。かき氷の聖地と呼ばれる。

阿左美冷蔵 金崎本店 1阿左美冷蔵 金崎本店 2阿左美冷蔵 金崎本店 3

日本、〒369-1621 埼玉県秩父郡皆野町金崎27−1

氷室のある本店。1992年にかき氷を出しはじめた元祖の場所で、蔵の空気ごと味わえる。長瀞店より落ち着く。

カフェ アウル(四代目徳次郎) 1カフェ アウル(四代目徳次郎) 2カフェ アウル(四代目徳次郎) 3

日本、〒321-1421 栃木県日光市所野1535−227

日光三大氷室のひとつ、四代目徳次郎の直営。霧降高原のログハウスで自家製シロップの一杯を。

蔵元 松月(松月氷室) 1蔵元 松月(松月氷室) 2蔵元 松月(松月氷室) 3

日本、〒321-1261 栃木県日光市今市379

松月氷室の直営店。2024年にリニューアル。シロップを層に掛け、食べ進むごとに表情が変わる。

いっぷく味処つるや(三ツ星氷室) 1いっぷく味処つるや(三ツ星氷室) 2いっぷく味処つるや(三ツ星氷室) 3

日本、〒321-2522 栃木県日光市鬼怒川温泉大原1398−6

日光三大氷室の三軒目、三ツ星氷室の氷。鬼怒川温泉駅から徒歩30秒。湯上がりの一杯にちょうどいい。

ちもと総本店 1ちもと総本店 2ちもと総本店 3

日本、〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢691−4

旧軽井沢銀座の甘味処。軽井沢の天然氷を使った和のかき氷で、名物の「ちもと餅」とあわせて。

道の駅はくしゅう(蔵元八義) 1道の駅はくしゅう(蔵元八義) 2道の駅はくしゅう(蔵元八義) 3

日本、〒408-0315 山梨県北杜市白州町白須1308

南アルプスの名水の里で天然氷を作る蔵元八義の直営かき氷。夏季のみの営業で、湧水の水汲み場も隣。

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